正宗希腊酸奶制作方法和配料?

正宗希腊酸奶用全脂牛奶加乳酸菌发酵，过滤掉乳清制成。配料简单，只需牛奶和菌粉，也可加蜂蜜或水果调味。

对比

传统酸奶：用牛奶直接发酵，质地浓稠但保留较多乳清，口感顺滑微酸。制作时间短，约6-8小时完成，适合日常饮用，糖分和水分含量较高。

希腊酸奶：发酵后需用纱布过滤2-4小时去除乳清，质地更厚实，蛋白质含量增加30%，乳糖减少一半。味道更浓郁，适合做沙拉或甜品，饱腹感强。