北极甜虾腹籽好还是头籽好?

北极甜虾的腹籽和头籽各有特色。腹籽颗粒饱满，口感鲜甜，适合直接食用或简单烹饪；头籽较小，但味道更浓郁，适合用来提鲜炖汤。选择主要看个人喜好和烹饪方式。

对比

腹籽：腹籽位于虾腹，颗粒较大，颜色偏红，吃起来口感更脆嫩，甜味明显。每只虾的腹籽数量大约3到5粒，适合做沙拉、寿司或直接蘸酱油吃。它的优势是方便取用，不用剥壳就能直接品尝。

头籽：头籽藏在虾头里，颗粒较小但味道更集中，鲜味十足。虾头籽数量较少，通常只有1到2粒，适合用来煮粥、熬汤或做酱料。它的特点是能释放更多鲜味，让菜肴更有层次感。