烧炭和煤气哪个更好?

烧炭和煤气各有优劣。烧炭能带来传统炭火香味，适合烧烤，但点火慢、灰烬多。煤气点火快、火力稳定，适合日常烹饪，但依赖管道或罐装，成本较高。选择取决于用途和便利性需求。

对比

烧炭：烧炭需要提前点火，等待20分钟才能使用，过程中会产生大量灰烬清理。炭火温度均匀，适合烤肉、烤鱼，能增添独特烟熏味。但炭的价格波动大，一袋炭约30元，能用3-5次。炭炉体积大，存放不便，还有一氧化碳中毒风险，需在通风处使用。

煤气：煤气即开即用，火焰大小可调，炒菜、煲汤都高效。煤气罐或管道供应稳定，一罐煤气约80元，能用1-2个月。但煤气依赖配送，偏远地区可能断供。燃气灶安装固定，搬家麻烦，长期使用可能有燃气泄漏隐患，需定期检查接口。