螺丝椒好还是小米辣好?

螺丝椒和小米辣各有优势，选择取决于用途。螺丝椒辣度适中，适合日常炒菜；小米辣辣味强烈，适合提味或做辣酱。

对比

螺丝椒：螺丝椒果实较长，辣度在3万到5万斯科维尔单位之间，口感偏甜，适合炒肉、做辣椒酱。它的肉质较厚，不易炒糊，家庭烹饪常用。每年5月到10月上市，价格每斤5到8元，性价比高。

小米辣：小米椒果实小巧，辣度在5万到10万斯科维尔单位之间，辣味直接刺激，适合凉拌菜、腌制辣椒。它的水分少，耐储存，每斤价格8到12元，常用于川菜调味。