生抽好还是一品鲜好?

生抽和一品鲜各有优势，选择主要看用途。生抽颜色浅，适合凉拌或提鲜；一品鲜味道浓郁，适合炒菜或蘸料。

对比

生抽：颜色较浅，咸度适中，带有淡淡酱香。适合凉拌菜、清蒸鱼等需要保留食材原味的菜肴。使用时不会改变食材颜色，能突出食材本身的鲜味。一瓶500毫升的生抽，普通家庭能用3个月左右。

一品鲜：颜色较深，味道更浓郁，带有酱香和甜味。适合红烧、炖肉等需要上色的菜肴，也能直接当蘸料使用。一瓶500毫升的一品鲜，炒菜时用量比生抽少，一瓶能用4个月左右。