冷藏和冷冻哪个需求大?

冷冻食品的需求更大，因为冷冻能长期保存食物，适合家庭囤货和餐饮业批量处理，而冷藏主要用于短期保鲜，使用场景有限。

对比

冷冻：冷冻温度在零下18度以下，可保存肉类、海鲜等半年以上，适合批量采购和长期储存。超市冷冻区常备饺子、汤圆等速食，销量稳定。家庭用冷冻柜存放食材，减少频繁采购的麻烦。

冷藏：冷藏温度在0-4度，只能存放蔬菜、饮料等3-5天，适合日常保鲜。冰箱冷藏层空间小，存放量有限，且需频繁清理过期食物。餐饮业对冷藏依赖较高，但整体市场规模不如冷冻。