果木炭和机制炭哪个适合家庭烧烤?

果木炭更适合家庭烧烤，因为它燃烧时带有自然木香，能让食物增添独特风味，且灰分少，清理方便。机制炭虽然火力强，但燃烧速度快，烟味较重，可能影响食物口感。

对比

果木炭：由硬木直接烧制，保留树木原始香气，烤肉时能渗透淡淡果木味，适合喜欢自然风味的人。燃烧时间约2小时，火候温和稳定，新手容易掌控。灰分少，烤完只需简单清理，适合家庭庭院或阳台使用。

机制炭：由木屑或竹屑高压成型，密度高，火力猛，升温快，适合需要高温快烤的场景。但燃烧时烟味较重，可能掩盖食材本味，且燃烧时间约1.5小时，灰分较多，清理麻烦。更适合专业烧烤店或户外聚会。