煎饼果子放冷藏还是冷冻?

煎饼果子适合冷藏保存，能保持较好的口感，但最好在2天内吃完。冷冻会导致饼皮变硬，需要重新加热，风味会打折扣。

对比

冷藏：煎饼果子放冰箱冷藏室，饼皮能保持柔软，蔬菜部分不会出水。第二天吃时，稍微加热就能恢复酥脆，整体口感接近新鲜做的。保存时间短，适合2天内吃完，超过时间容易变质。

冷冻：放冷冻室保存，饼皮会变得干硬，蔬菜冻过后水分析出，影响口感。吃前需要彻底解冻并加热，饼皮容易失去酥脆感，整体风味变差。保存时间长，但口感和新鲜度下降明显。