四格煎锅深锅好还是浅锅好?

四格煎锅深锅更适合炖煮和翻炒，浅锅更适合煎炸和煎蛋。深锅容量大，能装更多食材，适合做汤或炖菜；浅锅受热均匀，煎东西不容易焦，适合快速烹饪。

对比

深锅：深锅有20厘米深，能装3升液体，适合炖肉、煮汤。锅壁高，汤汁不容易溅出来，小火慢炖时保温效果好。但煎东西时油容易溅，翻炒也不太方便。

浅锅：浅锅只有5厘米深，受热快，煎鸡蛋、煎饼时两面金黄均匀。锅口宽，放取食材方便，但装不了太多东西，炖汤时水分蒸发快，需要加水。