墨鱼和章鱼的区别哪个好吃?

墨鱼和章鱼都好吃，但口感不同。墨鱼肉质紧实有嚼劲，适合爆炒或炖汤；章鱼肉质软嫩，适合白灼或凉拌。喜欢弹牙感的选墨鱼，喜欢软糯感的选章鱼。

对比

墨鱼：身体呈扁平状，体内有硬骨，肉质厚实有弹性。烹饪后口感Q弹，味道鲜甜。常见做法有爆炒、红烧，适合喜欢咀嚼感的人。一条墨鱼约重500克，处理时需去除内脏和软骨。

章鱼：身体呈圆球状，八条腕足较长，肉质细腻柔软。烹饪后入口即化，味道清甜。常见做法有白灼、刺身，适合喜欢软糯口感的人。一只章鱼约重300克，处理时需去除眼睛和内脏。