铁刀和钢刀哪个好?

钢刀更好，因为它更硬、更耐用，不容易生锈，而且保持锋利的时间更长。

对比

铁刀：铁刀比较软，用久了容易变钝，切硬物时可能卷刃。它容易生锈，需要经常保养，比如擦油防锈。铁刀价格便宜，适合偶尔家用，但频繁使用的话，寿命较短。

钢刀：钢刀硬度高，切菜切肉都很轻松，不容易卷刃。它抗锈性强，平时用清水洗完擦干就行，不用特别保养。钢刀虽然贵一点，但能用很多年，长期来看更划算。