电磁炉锅铝合金好还是304不锈钢好?

电磁炉锅选铝合金或304不锈钢各有优势。铝合金锅导热快，轻便省电，适合日常炒菜；304不锈钢锅耐用耐腐蚀，适合炖煮，但导热稍慢。根据烹饪习惯选择即可。

对比

铝合金锅：重量轻，加热速度快，开火后锅体升温迅速，节省能源。表面光滑易清洗，但硬度较低，长期使用可能出现划痕或变形，不宜长时间炖煮酸性食物。价格实惠，适合追求效率的家庭。

304不锈钢锅：材质坚固，耐刮擦耐腐蚀，炖煮食物时不易产生化学反应，适合长时间加热。导热较慢，需要调高火力，耗电量稍高。重量较重，但使用寿命长，适合注重耐用性的用户。