饭店里店长大还是厨师长大?

饭店里店长权力更大，负责整体运营管理；厨师长专注菜品质量和厨房管理。

对比

店长：店长统筹饭店全局，包括人员调度、客户服务、财务收支和营销策略。店长需要协调前厅后厨，处理顾客投诉，制定营业目标，确保饭店正常运转。店长还要控制成本，管理员工绩效考核，与供应商谈判食材采购。店长的决策直接影响饭店的盈利状况和品牌形象。

厨师长：厨师长负责厨房团队管理，制定菜单，把控菜品口味和出餐速度。厨师长需要培训厨师，确保食材新鲜，监督食品安全，创新菜品满足顾客需求。厨师长要处理厨房设备维护，合理安排工作流程，应对高峰期订单压力。厨师长的专业水平直接影响顾客的用餐体验和回头率。