慕斯是放在冷冻还是保鲜?

慕斯应该放在冷冻保存，因为冷冻温度能抑制细菌生长，延长保质期。

对比

冷冻保存：慕斯在零下18摄氏度的冷冻环境下可存放1-2个月，口感保持稳定，不会轻易变形。但取出后需提前半小时回温，否则过硬影响食用体验。

保鲜保存：慕斯在冷藏环境下只能存放2-3天，温度波动会导致质地变软或出水，风味也会逐渐流失。适合短期存放，但需尽快食用。