淡水桂鱼好吃还是咸水石斑鱼好吃?

淡水桂鱼和咸水石斑鱼各有特色，哪个更好吃取决于个人口味偏好。淡水桂鱼肉质细嫩，味道清甜，适合清淡烹饪；咸水石斑鱼肉质紧实，鲜味浓郁，适合重口味做法。

对比

淡水桂鱼：淡水桂鱼生活在江河湖泊里，体型较小，一般重1到2斤。鱼肉雪白细腻，刺少，适合清蒸或煮汤，吃起来清淡爽口，价格相对便宜，每斤30到50元。适合喜欢清淡口味的人。

咸水石斑鱼：咸水石斑鱼生长在海里，体型较大，能长到5斤以上。鱼肉结实有弹性，味道鲜美带甜，适合红烧或香煎，价格较高，每斤80到120元。适合追求浓郁鲜味的人。