槐花保存是该放冷冻还是保鲜好?

槐花放冷冻保存更好，能保持新鲜度和香气，保鲜时间可达3个月以上。

对比

冷冻保存：槐花洗净后晾干水分，分成小份装入保鲜袋，挤出空气密封。放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度。保存期间颜色翠绿，香气浓郁，烹饪后口感接近新鲜。取出后无需解冻，直接用于煲汤、炒菜或做槐花饼，方便快捷。

保鲜保存：槐花用湿纸巾包裹，放入密封盒，置于冰箱冷藏室。保存时间较短，约5天左右。超过3天颜色会变暗，香气流失，口感变软。适合短期食用，不适合长期存放。冷藏过程中需定期检查，避免受潮变质。