生日蛋糕放冰箱里保鲜还是冷冻?

生日蛋糕放冰箱里保鲜比冷冻更好。冷藏能保持蛋糕的湿润和风味，冷冻则容易让蛋糕变干变硬，还会影响口感。如果需要保存超过3天，可以冷冻，但吃之前最好回温恢复柔软。

对比

冰箱保鲜：蛋糕放在冷藏层，温度控制在4度左右，能保持3-5天的新鲜。奶油和水果部分不会结冰，口感依然松软。每天用保鲜膜盖好，防止水分流失和串味。适合短期保存，随时取用方便。

冷冻保存：蛋糕冷冻能存放1个月以上，但低温会让蛋糕体变硬，奶油容易开裂。解冻时需要提前几小时移到冷藏室慢慢回温，否则口感会变差。适合长期保存，但风味和口感会有所下降。