炸炉用电还是燃气好?

炸炉用电更方便，适合家庭使用；燃气火力猛，适合商业厨房。

对比

电炸炉：插电就能用，温度控制精准，不会产生明火，清理简单。预热时间约10分钟，耗电量中等，适合偶尔炸东西的家庭。安全系数高，老人小孩也能操作。

燃气炸炉：火力调整快，升温只需2分钟，适合连续炸制。需要接燃气管道，初期安装麻烦，但长期使用成本较低。适合餐馆等需要大量炸制的场所，操作不当有安全风险。