陶瓷涂层和不锈钢哪个好些?

陶瓷涂层更适合日常烹饪，不粘效果明显，清洁方便；不锈钢更耐用，适合高温和长期使用，但容易粘锅。

对比

陶瓷涂层：表面光滑，煎蛋、炒菜时基本不粘锅，用抹布一擦就干净。涂层厚度约0.2毫米，能承受200度高温，但用金属铲子容易刮花，使用寿命约1-2年。适合喜欢省事、少油烹饪的人。

不锈钢：材质坚硬，金属铲随便用，锅体厚实传热快，能适应各种炉灶。表面有细微孔隙，初次使用可能粘锅，养锅后改善。重量约1-2公斤，能用5年以上。适合追求耐用、爆炒的家庭。