月饼保存冷冻还是冷藏好?

月饼保存冷冻更好，能延长保质期并保持口感，但需注意密封防潮。冷藏适合短期存放，容易受潮变质。

对比

冷冻：冷冻可以保存3个月以上，月饼不会变干变硬，取出后室温回温即可食用。适合大批量或长期保存，但需要用保鲜袋或保鲜膜密封好，防止串味和冰晶损伤。冷冻后的月饼口感接近新鲜，尤其是广式月饼的皮层依然酥脆。

冷藏：冷藏只能保存7天左右，月饼容易吸收冰箱里的湿气，导致皮层变软、馅料出水。适合临时存放或天气凉爽时，但需用密封盒装好，避免和其他食物串味。冷藏的月饼口感稍差，尤其是苏式月饼的酥皮容易受潮失去层次感。