谷子和稻谷的区别?

谷子和稻谷都是禾本科植物，但用途不同。谷子去壳后是小米，常煮粥或酿酒；稻谷去壳后是大米，主要做主食。谷子耐旱，适合北方干旱地区；稻谷喜水，多在南方水田种植。

区别

谷子：植株较矮，叶片细长，穗子呈圆锥形，每穗有数千粒小籽实。谷子生长期短，约3个月成熟，适合干旱少雨的环境。脱壳后的小米呈黄色，口感偏粗，常用来做小米粥或酿黄酒，营养价值高，含丰富维生素B族。

稻谷：植株高大，叶片宽大，穗子下垂，每穗有上百粒饱满籽实。稻谷生长期长，需4-5个月，且需大量水灌溉。脱壳后的大米呈白色，口感细腻，蒸煮后松软，是米饭、米粉的主要原料，提供人体所需的碳水化合物。