煮熟的螃蟹放冷藏还是保鲜?

煮熟的螃蟹最好放入冷藏保存，温度控制在4度以下能保持3-4天。保鲜虽然也能延长保质期，但不如冷藏稳定，容易滋生细菌。

对比

冷藏：低温环境能抑制细菌繁殖，螃蟹肉质更紧实，味道更接近刚出锅的状态。冷藏时建议用保鲜袋密封，避免水分流失和串味。保存时间可达3天，适合短期存放。

保鲜：保鲜层温度较高，螃蟹容易变质，口感会变差。虽然方便取用，但只能存放1-2天，且需尽快食用。适合临时存放，但不推荐长期保存。