雪花酥放冰箱里冷冻还是冷藏好?

雪花酥建议冷藏保存，冷冻会让口感变硬，影响风味。

对比

冷藏保存：雪花酥放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，能保持酥脆口感和香甜味道。冷藏环境湿度低，不会让雪花酥受潮变软，保质期约7天。每天取用方便，不需要提前解冻，直接食用即可。冷藏能最大程度保留食材的原有风味，不会破坏坚果的脆度。

冷冻保存：雪花酥放在冰箱冷冻室，温度在零下18度，会让质地变硬，吃起来像冰块一样。冷冻后需要提前半小时解冻，否则口感会很差。虽然能保存1个月以上，但反复解冻会让水分流失，导致表面发干。冷冻还会让巧克力部分出现白霜，影响外观和口感。