年糕放冷藏还是冷冻好?

年糕放冷冻更好。冷冻能长期保存，防止变质，保质期可达3个月以上。冷藏只能短期存放，约1周，还容易变硬或发霉。

对比

冷冻：把年糕用保鲜袋包好，直接放冰箱冷冻室。温度低，细菌少，年糕不会粘连，拿出来煮或煎都很方便。保存时间长，一次可以多做一些，不用频繁买。

冷藏：年糕放冷藏室，最多放7天。温度不够低，水分会流失，年糕变干硬，口感差。还容易长霉，特别是天气热的时候，需要经常检查，不太适合长期存放。