夏黑萄葡和巨峰萄葡哪个酿酒好?

夏黑葡萄更适合酿酒，它的糖分含量高，酸度适中，酿出的酒颜色深，果香浓郁。巨峰葡萄虽然甜，但果肉较软，容易出汁，但酸度较低，酒体较淡，风味不够突出。

对比

夏黑葡萄：糖分含量每100克约16克，酸度适中，皮厚籽小，单宁丰富，酿出的酒颜色呈紫红色，带有黑莓、樱桃的香气，口感醇厚，适合陈酿。

巨峰葡萄：糖分含量每100克约14克，酸度较低，果肉多汁，皮薄籽大，单宁较少，酿出的酒颜色较浅，香气偏甜，口感清爽，适合短期饮用。