苏泊尔铝合金和不锈钢哪个好?

苏泊尔铝合金和不锈钢各有优势。铝合金锅具轻便、导热快，适合快速烹饪；不锈钢锅具耐用、不易变形，适合长时间炖煮。选择时可根据烹饪习惯决定。

对比

苏泊尔铝合金：锅体重量轻，单手就能轻松翻炒，加热速度快，3分钟就能让水沸腾。表面光滑，油污一擦就干净，清洗方便。但质地较软，用金属勺子刮擦容易留下划痕，长期使用可能出现轻微变形。

苏泊尔不锈钢：锅体厚实，结构稳定，炖煮食物时受热均匀，小火慢炖2小时也不会烧焦。抗腐蚀性强，酸性食物也不易产生化学反应。但重量较大，单手操作费力，导热速度比铝合金慢1倍左右，预热需要更长时间。