番鸭蛋和水鸭蛋哪个好?

番鸭蛋和水鸭蛋各有特色，选择主要看个人喜好。番鸭蛋个头大，蛋黄更饱满，吃起来香味浓郁，适合喜欢浓郁口感的人。水鸭蛋个头小，蛋白更细腻，味道清淡，适合喜欢清淡口味的人。营养上两者差别不大，番鸭蛋的脂肪含量稍高，水鸭蛋的蛋白质含量略多。

对比

番鸭蛋：个头较大，每个重约80到100克，蛋黄比例高，颜色偏深黄。口感上香味更浓，油脂感明显，适合煎蛋、炒蛋或做咸蛋。保存时间稍长，常温下能放15天左右。价格通常比水鸭蛋贵一些，适合追求浓郁风味的人。

水鸭蛋：个头小巧，每个重约50到70克，蛋白更紧实，蛋黄颜色偏浅。味道清淡，几乎没有腥味，适合水煮、蒸蛋或做蛋花汤。新鲜度要求高，常温下只能放7天左右。价格实惠，适合日常食用或给孩子吃。