卤汤保存冰箱冷藏还是冷冻好?

卤汤冷藏保存3-5天，冷冻可保存1-3个月。冷冻更适合长期保存，但解冻后风味略有变化；冷藏方便使用，但保存时间短。

对比

冷冻保存：冷冻能让卤汤保存更久，3个月不变质。低温锁住味道，但解冻后汤底会变稀，香料香味变淡。适合一次做很多卤汤的人，节省时间。每次取用前提前解冻，加热后即可食用。

冷藏保存：冷藏保存方便，3天内风味最佳。汤底浓稠，香料味道浓郁，适合经常使用卤汤的家庭。但超过5天容易变质，需要尽快吃完。每天取用无需解冻，加热后直接用，省时省力。