油渣放冷藏还是冷冻?

油渣适合冷冻保存，能延长保质期至2-3个月。冷藏只能存放3-5天，容易变质。冷冻后风味保持更好，解冻后仍酥脆。

对比

冷冻：油渣冷冻后，低温抑制细菌繁殖，保存时间更长。用密封袋分装，每次取用一小份，避免反复解冻。酥脆口感几乎不受影响，适合长期存放。家庭制作时，可按每次用量分装，方便取用。

冷藏：油渣冷藏保存时间短，3-5天内需吃完。温度不够低时，油脂易氧化，产生哈喇味。开封后需尽快用完，否则容易受潮变软。适合短期存放，不适合长期保存。