面饼放冷藏还是冷冻?

面饼放冷冻更好。冷藏只能保存2-3天，容易变干变硬。冷冻能保存1-2个月，保持新鲜口感。

对比

冷藏：面饼放冰箱冷藏室，温度约4度，适合短期存放。2-3天内吃完没问题，超过时间会发霉或变硬。口感会变差，煎烤时容易散开。适合现做现吃的家庭。

冷冻：面饼放冰箱冷冻室，温度零下18度，能存放1-2个月。面饼水分被锁住，解冻后和新鲜的一样。适合批量制作或囤货。每次吃多少取多少，剩余继续冷冻。