海哲是红的好还是白的好?

海哲红白各有特色，红海哲口感偏甜，适合凉拌；白海哲口感清爽，适合煮汤。选择主要看个人喜好和烹饪方式。

对比

红海哲：颜色鲜艳，质地较厚实，富含花青素，凉拌时加入蒜蓉和醋能突出甜味，适合做沙拉或凉菜。每100克含约30千卡热量，热量较低。烹饪时间短，3分钟内即可凉拌完成。

白海哲：颜色透亮，质地较薄，口感滑嫩，适合做汤或火锅食材。煮汤时能吸收汤汁味道，搭配排骨或海鲜更鲜美。每100克含约20千卡热量，热量更低。烹饪需5分钟以上，确保完全煮熟。