牛毛肚放冰箱冷藏还是保鲜?

牛毛肚适合放在冰箱冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度最佳，能保持新鲜度3-4天。

对比

冷藏：温度较低，能减缓细菌繁殖，延长保存时间。牛毛肚放入冷藏室前需用保鲜袋密封，防止水分流失和串味，取出后口感脆嫩，适合短期食用。

保鲜：温度略高于冷藏，湿度较高，更适合存放蔬菜类食材。牛毛肚放保鲜室容易滋生细菌，1-2天就会变软发黏，影响口感和安全，不适合长时间存放。