槟榔花新鲜吃还是晒干吃?

槟榔花晒干后吃更好，因为晒干后营养更集中，保存时间也更长。

对比

新鲜槟榔花：水分多，口感清爽，可以直接炒菜或煲汤，但容易变质，只能保存2-3天。营养虽然丰富，但部分活性成分在干燥过程中会流失。

晒干槟榔花：水分少，质地硬，需要泡发后使用，比如煮茶或炖肉。保存时间可达6个月以上，营养更浓缩，比如黄酮类物质含量比新鲜花高2-3倍。适合长期食用，但泡发过程麻烦，口感不如新鲜花嫩滑。