生蚝放在冷冻还是保鲜?

生蚝适合冷冻保存，能延长保质期至3个月左右。保鲜只能存放1-2天，容易变质。

对比

冷冻：生蚝冷冻后肉质紧实，口感接近新鲜。用保鲜袋密封，避免串味。解冻后需尽快食用，不宜再次冷冻。适合长期保存，比如出差或囤货时使用。

保鲜：生蚝放入冰箱冷藏，每天换水保持湿润。但存放时间短，超过48小时可能滋生细菌。适合短期食用，比如当天购买当天吃，新鲜度更高。