铝合金和铁哪个导热好?

铝合金导热比铁好。铝合金的导热能力大约是铁的3倍，散热速度快，适合做锅具、散热片等需要快速传热的物品。

对比

铝合金：导热性能强，热量传递快，能迅速均匀分布温度。铝合金重量轻，耐腐蚀，适合制作厨具和电子设备散热部件。比如家用炒锅用铝合金加热快，省时省能源。

铁：导热能力较弱，热量传递慢，容易局部过热。铁材质坚硬，但较重，容易生锈。传统铁锅加热慢，但保温时间长，适合需要长时间炖煮的菜肴。