自制山楂糕放冷藏还是冷冻保存?

自制山楂糕放冷藏保存更好，冷藏能保持口感和风味，冷冻容易让山楂糕变硬。

对比

冷藏保存：山楂糕放冰箱冷藏，温度在4度左右，能保存5到7天。冷藏不会让山楂糕变硬，口感依然软糯，颜色和味道变化小。每天吃的时候取出来，放回冰箱也很方便，适合短期存放。

冷冻保存：山楂糕放冷冻室，温度零下18度，能保存2到3个月。但冷冻会让山楂糕变硬，解冻后口感变差，容易出水，颜色也会变暗。需要提前解冻，比较麻烦，不适合经常吃的情况。