红枣保存应该冷藏还是冷冻?

红枣冷藏保存即可，温度控制在5-10摄氏度最佳，能保持口感和营养。冷冻虽可延长保存期，但容易导致果肉变硬，风味流失。

对比

冷藏：将红枣放入密封袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏室，可存放3-6个月。这种方法能保留红枣的软糯口感和甜味，适合日常食用。记得定期检查，避免受潮或发霉。

冷冻：红枣冷冻后可保存1年以上，但低温会让果肉变干硬，吃起来像石头。解冻后水分流失严重，泡水后也难恢复原味。适合长期储存但不急着吃的红枣，比如用于煮汤或泡酒。