黄豆和绿豆哪个营养好?

黄豆和绿豆各有营养优势。黄豆蛋白质含量高，适合补充植物蛋白；绿豆富含维生素和矿物质，清热解暑效果更好。选择哪种取决于个人需求。

对比

黄豆：黄豆每100克含约36克蛋白质，是优质植物蛋白来源。它还含有大豆异黄酮，对骨骼健康有益。黄豆可制作豆腐、豆浆，适合日常饮食补充营养。

绿豆：绿豆每100克含约22克蛋白质，但维生素B族和膳食纤维含量较高。它具有清热解毒作用，夏季食用可缓解中暑症状。绿豆常用于煮汤或制作甜品，适合需要排毒的人群。