梭边鱼和鮰鱼哪个好吃?

梭边鱼和鮰鱼各有特色，梭边鱼肉质细嫩，刺少，适合喜欢清淡口感的人；鮰鱼肉质紧实，味道更浓郁，适合喜欢重口味的人。

对比

梭边鱼：梭边鱼生活在水流较缓的江河中，体型中等，鱼皮光滑。它的肉呈白色，炖煮后容易散开，适合做酸菜鱼或清蒸。鱼肉含水量高，吃起来嫩滑，几乎没有小刺，老人小孩都能吃。一条梭边鱼约1-2斤，价格适中，市场上常见。

鮰鱼：鮰鱼多栖息在深水区，体型较大，鱼嘴有须，鱼皮较厚。它的肉呈淡黄色，炖煮后紧实有嚼劲，适合红烧或炖汤。鱼肉脂肪含量高，味道鲜美，但小刺稍多，吃时需小心。一条鮰鱼约3-5斤，价格比梭边鱼贵，但肉质更香浓。