榨菜和大头菜哪个口感好?

榨菜的口感更脆嫩，味道咸鲜，适合直接当小菜吃；大头菜口感偏硬，味道偏甜，适合炖煮或炒菜。

对比

榨菜：榨菜是用芥菜腌制后切丝制成的，吃起来特别脆，咬下去“咔嚓”一声，咸味适中，还带点微辣。开袋就能吃，方便快捷，配粥、拌面都很合适。一包榨菜大概100克，能吃好几顿。

大头菜：大头菜也叫甘蓝，质地比较紧实，生吃有点硬，炒熟后会变软，甜味更明显。它适合切成丝炒着吃，或者炖汤，味道更温和。一颗大头菜能做两三道菜，但需要提前处理，比如切丝或切块。