菜花放冰箱还是常温保存?

菜花适合放冰箱保存，用保鲜袋装好可存放5-7天。常温下菜花容易脱水变黄，营养流失快，2-3天就会开始变质。

对比

冰箱保存：低温环境能减缓菜花的新陈代谢，保持脆嫩口感。用打孔的保鲜袋包裹，既透气又保湿，还能防止串味。冰箱保存的菜花炒制时更易入味，颜色也更鲜亮。

常温保存：室温下菜花水分蒸发快，叶片会发蔫发黄。尤其在夏天，细菌繁殖快，菜花表面可能出现黑斑。虽然短期存放不影响食用，但口感会变粗糙，营养也会打折扣。