微波炉和电陶炉哪个温度高?

微波炉内部温度可达数百摄氏度，但主要靠微波加热食物，实际接触温度较低；电陶炉通过红外线辐射加热，炉面温度可轻松超过500摄氏度，直接接触时温度更高。

对比

微波炉：工作时微波使食物分子高速摩擦产热，炉腔内温度分布不均，食物表面温度约100摄氏度左右，中心可能更高，但炉体本身温度不高，适合快速加热液体和解冻。

电陶炉：炉盘通电后发热，表面温度迅速上升，最高可达到600摄氏度以上，适合煎炒烧烤，加热速度较慢但控温更精准，锅具温度直接影响烹饪效果。