酱牛肉应该冷藏还是保鲜储存?

酱牛肉应该冷藏储存，低温能抑制细菌生长，延长保质期。

对比

冷藏储存：将酱牛肉放入冰箱冷藏，温度控制在0-5度左右，可以保存3-5天。这种方法能保持牛肉的口感和风味，适合短期存放。冷藏时最好用密封盒装好，避免串味。

保鲜储存：用保鲜膜包裹后常温存放，最多能放1-2天。温度较高时，细菌容易滋生，牛肉可能变质。这种方法只适合临时存放，不适合长期保存。