母鹅和公鹅皮下脂肪哪个多?

母鹅的皮下脂肪比公鹅多，尤其是经过育肥的母鹅，脂肪层更厚，肉质更丰腴。

对比

母鹅：母鹅身体更圆润，脂肪主要集中在腹部和皮下，储存能量用于产蛋和孵化，脂肪含量能达到体重的15到20。养殖场专门育肥的母鹅，皮下脂肪可达3到5厘米厚，烤制后油脂丰富，口感油润。

公鹅：公鹅肌肉更发达，脂肪较少，多集中在内脏周围，皮下脂肪只有1到2厘米厚。运动量大的公鹅脂肪更少，肉质紧实，适合炖煮或卤制，风味偏清淡。