咖啡机和磨豆机哪个重要?

咖啡机和磨豆机都很重要，但磨豆机对咖啡风味的影响更大。新鲜研磨的咖啡豆能保留更多香气和油脂，直接提升口感。咖啡机主要负责冲煮，好的机器能控制水温、压力等参数，但豆子不新鲜的话，再好的机器也难发挥效果。

对比

磨豆机：磨豆机是咖啡风味的起点。手动或电动磨豆机能将咖啡豆研磨成均匀的粉，释放出最原始的香气。研磨粗细可以自由调整，适配不同冲泡方式。豆子研磨后10分钟内风味最佳，时间越长香气流失越多。一台好的磨豆机能让普通咖啡豆喝出高级感。

咖啡机：咖啡机是冲煮工具。滴漏式、胶囊式或意式咖啡机各有特点，但核心功能是用热水萃取出咖啡液。水温、水流速度、压力等参数会影响最终口感。比如意式咖啡机的高压能产生丰富油脂，但豆子不新鲜的话，咖啡依然平淡无味。机器再智能，也救不了放久的咖啡豆。