榉木还是乌檀木好做擀面杖好?

乌檀木更适合做擀面杖。它的密度高、硬度大，擀面时不易变形，也不易粘面。榉木虽然质地也不错，但硬度稍低，长期使用可能出现磨损。乌檀木的深色外观也更容易清洁，不易留下污渍。从耐用性和实用性来看，乌檀木是更好的选择。

对比

榉木：榉木纹理细腻，触感温和，适合家用。它的重量适中，新手使用起来比较顺手。但榉木的硬度不如乌檀木，长时间擀面可能会导致表面磨损，甚至出现凹陷。此外，榉木颜色较浅，用久了容易沾染面粉痕迹，需要频繁清洁。

乌檀木：乌檀木质地坚硬，密度高，擀面时能提供稳定的压力，面团更均匀。它的深色表面不易显脏，清洁方便。乌檀木的重量稍重，但能更好地发力，擀面效率更高。长期使用也不易变形或开裂，寿命更长。