鲜活鲍鱼储存冷藏还是冷冻好?

鲜活鲍鱼冷藏保存更好，能保持肉质鲜嫩，适合短期食用。冷冻虽可延长保存期，但口感会变差，肉质变硬。

对比

冷藏：将鲜活鲍鱼用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右。可保存3天左右，鲍鱼依然活跃，肉质紧实，适合即买即食。烹饪时只需简单处理，就能品尝到原汁原味。

冷冻：将鲍肉取出洗净后冷冻，可保存1个月。但冷冻过程会破坏细胞结构，解冻后肉质松散，失去弹性。适合长期保存，但风味和口感明显下降，需要更多调料提味。