熟螃蟹保鲜是放冷冻还是冷藏好?

熟螃蟹最好冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，能保持肉质鲜嫩。若需长期保存，可冷冻但口感会变差。

对比

冷藏：熟螃蟹放入冰箱冷藏，用保鲜膜密封，3天内食用最佳。这种方法能保留螃蟹的原有风味，肉质依然紧实，适合短期存放。冷藏温度稳定，不会破坏蟹肉的营养成分。

冷冻：熟螃蟹冷冻可存放1个月以上，但解冻后蟹肉会变松散，水分流失较多。冷冻过程会让蟹肉纤维断裂，口感变差，适合不介意风味变化的情况。冷冻时最好分装，避免反复解冻。