火锅店的经理职责是什么?

火锅店经理需要负责店铺日常运营，包括员工排班、培训和监督。经理要确保食材新鲜，库存充足，处理顾客投诉和反馈。经理还要制定促销活动，提升营业额。财务方面，经理需控制成本，核对账目，保证盈利。卫生和安全也是重点，要检查厨房和用餐区的清洁情况。

经理的管理工作

经理要协调前后台工作，确保上菜速度快，服务周到。经理需处理突发情况，比如食材短缺或设备故障。员工绩效评估和奖惩制度由经理负责。经理还要分析销售数据，调整菜单和定价。节假日时，经理要安排加班，应对客流高峰。长期目标包括提升店铺口碑和顾客回头率。