烤好的披萨饼底放冰箱冷藏还是冷冻好?

烤好的披萨饼底冷藏保存3-4天，冷冻能保存1-2个月。冷藏适合短期食用，口感更接近新鲜；冷冻适合长期保存，但需提前解冻并烘烤恢复酥脆。

对比

冷藏保存：烤好的披萨饼底用保鲜膜包好放冰箱冷藏，3天内口感最佳。冷藏温度低，水分不易流失，饼底依然柔软。第二天食用时只需简单加热，披萨整体风味保持较好，适合临时存放或第二天继续添加配料食用。

冷冻保存：将披萨饼底分装密封后冷冻，可存放1个月以上。冷冻能阻止细菌滋生，延长保存时间。但冷冻后饼底会变硬，食用前需提前解冻2小时，再烘烤5分钟恢复酥脆。适合批量制作或长期储备，但口感略逊于冷藏保存的新鲜度。